Грибы-подснежники

Сезон «тихой охоты» открыт. Многие слышали о существовании весенних грибов — сморчков и строчков (тоже, кстати, весенних эфемероидов, как и черви о которых я писал в предыдущей статье: http://toksovo-lakes.org/2015/04/03/). Меньше, кто их видел и, тем более, собирал. Эти грибы появляются весной, после схода снега. В Токсове и окрестностях они обычно встречаются в середине мая. Считают, что спустя некоторое время после того, как на осинах появляются серёжки, можно отправляться за ними в лес. Правда, по моему опыту, наши токсовские края сморчковыми грибами небогаты. Иногда, пройдя 15–20 километров, можно встретить единичные экземпляры, и лишь в отдельные годы они появляются довольно массово, но в любом случае точечно.

Весна в окрестностях Токсова. Фото автора.

Весной в наших лесах находиться приятно. Забавно и открывать грибной сезон в мае. Однако этой статьёй я бы хотел предупредить неопытных грибников о потенциальной опасности употребления весенних грибов в пищу при их неправильном приготовлении. Так, жители одного из больших сёл Бокситогорского района Ленинградской области обязательно покажут на местном кладбище участок, где похоронена ленинградская семья, все члены которой смертельно отравились «сморчками». Теперь в этой богатой на лесные дары местности никакие весенние грибы не собирают…

Специалисты все виды сморчковых грибов относят лишь к условно съедобным грибам, требующим особой предварительной обработки. Более «безобидными» считают сморчки, а вот строчки в ряде современных источников вообще рассматривают как ядовитые. Однако в литературе и на различных Интернет-сайтах, в том числе претендующих на некоторую серьезность (что уж говорить о мнении простых обывателей!), существует смешение понятий, когда «сморчки» называют «строчками» и наоборот. В английском языке (где, как известно, всё что плавает — «fish», а что летает — «fly») и сморчки, и строчки обозначают одним словом «morel», например, строчок — «false morel» (ложный сморчок).

С биологической точки зрения сморчки и строчки принадлежат к классу (отделу) так называемых сумчатых грибов, или аскомицетов (Ascomycetes). Систематика аскомицетов разработана недостаточно. По наиболее распространенной системе А.Л. Тахтаджяна («Жизнь растений».— М.: Просвещение, 1976. — Т. 2. Грибы. Под ред. М.В. Горленко. — 479 с.), сморчки и строчки входят в порядок пецициевых (Pezizales); при этом настоящие сморчки и сморчковые шапочки (см. ниже) принадлежат к семейству сморчковых, или морхелловых (Morchellaceae), а строчки — к семейству гельвелловых (Helvellaceae).

Может кому-то показаться странным, но к сморчкам и строчкам более близки дрожжи (вторично одноклеточные организмы), которые относят к тому же классу сумчатых грибов, а вот хорошо известные нам белые, лисички или сыроежки (базидиальные грибы), соответственно, отличаются от них как муха от собаки. Кстати, трюфель — известный многим, по крайней мере, по названию, дорогущий французский деликатес — тоже сумчатый гриб, биологический родственник сморчков и строчков. Как и другие грибы, аскомицеты размножаются спорами, но споры развиваются в особых одноклеточных органах — сумках, или асках, которые на плодовых телах располагаются снаружи, открыто.

Среди настоящих сморчков наиболее хорошо известны два вида: сморчок обыкновенный (Morchella esculenta) и сморчок конический (Morchella conica). Первый вид в окрестностях Токсова мне не попадался ни разу. Второй впервые встретил лишь в этом году, но, к сожалению, не было с собой фотоаппарата, так что фотографии настоящих сморчков пришлось заимствовать из Интернета.

По-видимому, массово настоящие сморчки растут южнее, а в наших местах  весной более часто можно найти похожие на сморчки так называемые сморчковые шапочки. Их тоже часто путают со «сморчками» (по-английски — ранние сморчки, early morels); правда, эти грибы действительно наиболее близки к настоящим сморчкам. В Европе их еще называют «чешскими уточками» (kačenka česká) или богемскими шапочками — от латинского названия Ptychoverpa (Verpa) bohemica.

Сморчок обыкновенный (Morchella esculenta).
Фото с сайта www.naturephoto-cz.com.

Сморчок конический (Morchella conica).
Фото с сайта macroid.ru.

Сморчковые шапочки Ptychoverpa (Verpa) bohemica в окрестностях Токсова.
Фото автора.

 

Ptychoverpa bohemica.
Фото автора.

 

Кроме того, в окрестностях Токсова встречается два вида строчков — строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta) и, гораздо реже, похожий на него строчок гигантский (Gyromitra gigas), отличающийся более крупными размерами, более светлой окраской и редуцированной «ножкой».

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta). Фото автора.

Строчок гигантский (Gyromitra gigas).
Фото автора.

 

 

Разные виды сморчков отличаются друг от друга, а также сморчки от строчков по внешним признакам их плодовых тел (апотециев). У настоящих сморчков «шляпка» ячеистая и сросшаяся с «ножкой». Сморчок конический отличается конической формой шляпки и несколько меньшими ее размерами. У сморчковых шапочек «шляпка» имеет извилистую, как у строчков, поверхность, и свободна по отношению к ножке.

Строчки из-за их характерных извилисто-складчатых плодовых тел вообще трудно спутать с другими грибами. «Ножки» у них плохо развиты, особенно у гигантского строчка, у которого они практически редуцированы. А «шляпки» неправильной формы, сильно складчатые. Эти грибы, извините, напоминают мозги, разбросанные на поляне.

 

Строчки я встречал как в лиственных, так и в хвойных (сосновых) лесах. Сморчковые шапочки любят «дружить» с осиной и особенно с ивой. Часто вместе с ними можно встретить еще один гриб-аскомицет из порядка пецициевых (несъедобный), чьи яркие плодовые тела хорошо заметны. По-видимому, это саркосцифа ярко-красная (Sarcoscypha coccinea), но утверждать, как неспециалист, не буду.

Еще один гриб-аскомицет (Sarcoscypha coccinea ?), растущий по соседству со сморчковыми грибами.
Фото автора.

О ядовитости весенних грибов, особенно строчков, споры не утихают до сих пор даже в научной литературе. Первоначально считали, что содержащаяся в этих грибах ядовитая гельвелловая кислота (по названию рода Helvella, к которому прежде относили строчки) растворяется в горячей воде, и при продолжительном отваривании с последующим промыванием чистой водой эти грибы становятся безвредными. Однако, по мнению некоторых исследователей, гельвелловой кислоты не существует, и за нее ранее принимали смесь различных органических кислот (List PH und Luft P // Archiv der Pharmazie und Berichte der Deutschen Pharmazeutischen Gesellschaft.– 1968.- Bd 301.- S. 294–305).

В отношении строчков ситуация вообще очень сложная. Некоторые формы этого гриба содержат гиромитрин (от латинского названия строчков Gyromitra) — смертельно опасный яд, аналогичный по действию токсинам бледной поганки. Внешне, а также на вкус, цвет или запах разные формы, содержащие яд в безвредной или смертельно опасной концентрации, определить невозможно. При непродолжительном отваривании гиромитрин не разрушается и не выводится из плодовых тел гриба. Противоядия нет. Однако, по некоторым данным, после пятиминутного кипячения в избытке воды содержание гиромитрина в строчках резко снижается (А.С. Садовский // «Химия и жизнь», № 3, 2007 г.; http://www.hij.ru/read/what-we-eat/1224/).

В чем причина возникновения или исчезновения токсинов в строчках — пока не известно. В своей статье, опубликованной в газете «Садовод» (№ 16, 2012 г.), кандидат сельскохозяйственных наук В. Чернявский отмечает, что ядовитые строчки растут в более влажном и теплом климате, на богатых почвах, например, в Черноземной полосе России, где отравления ими случаются неоднократно и массово. В Германии эти грибы считают ядовитыми, их сбор запрещен вплоть до уголовной ответственности за распространение. В других странах строчки без последствий употребляют в пищу. Например, их можно встретить на рынках Финляндии, правда, с обязательными соответствующими предупреждениями.

Продажа строчков на Рыночной площади в Хельсинки. Надпись на плакате: «Не прикасаться». Фото с сайта http://en.wikipedia.org/wiki/Gyromitra_esculenta.

Весенние грибы. Урожай-2015. Токсово.
Фото автора.

В нашем северном регионе, который отличается бедными почвами, строчки, видимо, не так опасны, как в других местах. Но, по мнению В. Чернявского, есть строчки — все равно, что играть в «русскую рулетку». Я, впрочем, играю, а остальным решать самим.

Д.С. Боголюбов, биолог.

Арест техники у застройщика Курголовского озера вылился в жесткое противостояние.

Перекрыта трасса. Гендиректор компании-застройщика спровоцировал ДТП и скрылся.

К счастью, ранее распространенная информация об отмене проверки незаконной стройки на Курголовском озере не подтвердилась. Проверка с участием представителей профильный комитетов правительства Ленинградской области, хоть и с 4-х часовым опозданием, но прибыла на место незаконных работ. Но остановить работы и изъять технику оказалось непросто. Строители – компания «Сити 78» — оказали чиновникам экоконтроля жесткое сопротивление.

Как сообщают очевидцы в Токсово, в настоящий момент (30 апреля, около 23.00) идет арест строительной техники компании «Сити 78». Чиновники в сопровождении сотрудников МВД находятся на месте работ уже шестой час. Строители долго отказывались отдать ключи от бульдозеров. Возникло неприятное препирательство, и потребовалось прибытие сотрудников полиции. В итоге ключи строители спрятали, и пришлось вызывать специалиста по разблокировке техники. На место также прибыл эвакуатор. Однако машина застройщика перекрыли региональную трассу, дабы не дать эвакуатору подъехать. В опасных маневрах участвовал лично гендиректор «Сити 78» Олег Смолин. В какой-то момент был совершен наезд на инспектора госэкоконтроля. Все это было заснято на видекамеру. В настоящий момент трасса перекрыта, возникла большая пробка, стоят машины и автобусы.

Напомним, что работы по строительству коттеджного поселка на берегу Курголовского озера ведутся компанией «Сити 78» с начала марта. Вырублена просека в лесу длиной 800 и шириной 50м. Вплоть до сегодняшнего дня на ней велось строительство дороги – будущей «главной улицы» коттеджного поселка. 12 апреля токсовцы провели против стройки массовый митинг. Директор Всеволожского лесничества Анатолий Петров заявил на митинге, что территория однозначно относится к лесному фонду и не подлежит приватизации и застройке, а все документы о ее регистрации как якобы земель сельхозназначения и приобретения в частную собственность «Сити 78» являются подложными. Однако до сего момента ни постоянные вмешательства полиции, ни протесты лесничих, ни даже предписание прокуратуры об остановке работ не могли помешать компании «Сити 78». Земляные работы продолжались, а агенты компании водили потенциальных покупателей по «будущему поселку». Лишь вмешательство губернатора Александра Дрозденко позволило остановить строительный произвол.

Добавим, что параллельно со стройкой «Сити 78» запустило в сети кампанию черного пиара, обвинив токсовских природоохранников в попытке «рейдерского захвата» его «собственности». Кроме того, со взломанных аккаунтов Вконтакте уже третий день сотни людей получают лживые пасквили о личной жизни активистов.

Экоактивисты из Токсово и Петербурга требуют сохранения леса на берегу Курголовского озера как общедоступной зоны отдыха. Они надеются, что прокуратура сумеет оспорить незаконную «двойную» собственность на лес в суде.

Квадроциклы: что остается после них


Все жители, защищающие озеро Вероярви и прилегающие болота и лесные массивы от уничтожения природных богатств видят, какой урон приносят квадроциклы, разрушающие покров холмов с цветами и порослью сосенок. Болота олиготрофные, петровских времен) изъезжены (вспаханы) грубыми колесами квадроциклов. Это очень трудно заживающие раны.
Олиготрофные болота — особая ценность, о которой многие не подозревают. Они восстанавливаются сотнями лет. Только вместе мы можем сохранить наш дивный уголок естественной природы неприкосновенным.

SOS!!! Началось уничтожение озера Курголовского

Озеро Курголовское многие считают частью Кавголовского. На самом деле, озеро слева от железной дороги называется Кавголовское, а справа, которое поменьше – Курголовское. То самое, на берегах которого построен Федеральный тренировочный центр, разрушивший пляж Родники. То самое, берега которого были бережно вычищены в 2013 году участниками экологического природоохранного лагеря «ПРОСВЕТ». То самое, окрестности которого уже хотели застроить и забрать у жителей представители АЗОВС. То самое, у которого еще остались обширные общедоступные берега, лес и песчаные входы, которые включены в спроектированный в 2013 году заказник «Токсовские леса и озера».

Как сообщают очевидцы, уже не первый день в окрестностях озера ведутся незаконные рубки с целью подготовки территорий под продажу для застройки частными домами. Порубщики игнорируют распоряжения лесничих и милиции. Нужно остановить вырубку леса, организовать срочную проверку по факту массовых вырубок в окрестностях Курголовского озера на территории 27-го квартала Всеволожского сельского участкового лесничества и публично объяснить общественности, на каком основании был осуществлен перевод земель и расширена территория деревни Хиттолово в МО «Лесколовское сельское поселение».
Общественность возмущена наглостью и скоростью вырубки вековых сосен и елей. Вырубленные деревья тут же сжигаются на месте. Это явно подтверждает незаконность вырубки и варварский подход к природным богатствам. Разрешение на вырубку выдано главой администрации Лесколово Ананяном А.Г. Уничтожаются уникальные леса, в которых гнездятся перелетные птицы, и обитают редчайшие представители флоры и фауны. Говоря о важности этого участка леса на основании обследования территории учеными-биологами здесь находятся уникальные мезотрофные болота, которые являются естественным фильтром воды Курголовского и Кавголовского озёр. Эти озера являются единственным источником питьевой воды Токсовского городского поселения.
В 27 квартале Всеволожского сельского лесничества в генеральных планах Лесколовского и Токсовского поселений реальные леса с вековыми деревьями почему-то обозначены, как земли сельхоз назначений.
В средствах массовой информации прошла публичная оферта фирмы — застройщика данного участка леса – «СИТИ-78». По словам самого застройщика он имеет свидетельство о собственности на данный лесной участок со статусом ИЖС. Однако представитель Всеволожского лесничества утверждает, что на данном участке появилась двойная собственность (Гослесфонд и ИЖС). Фирма застройщик уже ограничила проход и проезд на данный лесной участок и к берегу Курголовского озера , а также на своем сайте обещают покупателям закрытый элитный пляж, что уже является нарушением водного кодекса.
Местные жители считают, что данный участок леса нельзя отдавать под вырубку и освоение, так как эта территория уже и так подверглась антропогенной нагрузке. К данному участку леса примыкают три больших новых элитных коттеджных поселка: «Американская деревня», « Кавголовское озеро», «Журавлиное». Этот лес является связующим между двумя участками ООПТ «Токсовские высоты»- 2 очередь Зеленого пояса Санкт-Петербурга, которая находится уже второй год на согласовании в Комитете по природным ресурсам. Проект данного ООПТ финансировался самими местными жителями, однако коррумпированные чиновники отодвигают принятие решений по охране природы в угоду обогащения конкретных лиц.

Рассылаются письма с просьбой провести проверку на предмет коррупционной составляющей в действиях главы администрации МО «Лесколовское сельское поселение» Ананяна А.Г. и главы МО Михеева А.Л. и в их связях с Комитетом по природным ресурсам ЛО, Комитетом по архитектуре и градостроительству ЛО, Росреестром, фирмы «СИТИ-78» и другими участниками перевода земель с включением их в границы населенных пунктов.

12 апреля 2015 г. в Токсово был проведен митинг, привлекший внимание средств массовой информации.
Резолюция к митингу
Выступление на митинге от ОС

Новости движения «Токсовские озера»

1. Спасение озера Курголовское

МИТИНГ ПРОТИВ ЗАСТРОЙКИ БЕРЕГОВ И ОКРЕСТНОСТЕЙ ОЗЁР

12 апреля ВС. 14.00 в Березовой роще напротив Токсовской Администрации (Ленинградское шоссе, 55а).

Запланируйте, пожалуйста, свое участие. Именно сегодня важно участие каждого неравнодушного! Приезжайте! Приходите! Поддержите нас!

http://openbereg.ru/?p=5227

Контактное лицо по этому вопросу Михаил, движение «Токсовские озера», 8-921-740-52-41

Краткое описание ситуации: озеро Курголовское многие считают частью Кавголовского. На самом деле, озеро слева от железной дороги называется Кавголовское, а справа, которое по-меньше, – Курголовское. То самое, на берегах которого построен Федеральный тренировочный центр, разрушивший пляж Родники. То самое, берега которого были бережно вычищены в 2013 году участниками экологического природоохранного лагеря «ПРОСВЕТ». То самое, окрестности которого уже хотели застроить и забрать у жителей представители АЗОВС. То самое, у которого еще остались обширные общедоступные берега, лес и песчаные входы, которые включены в спроектированный в 2013 году заказник «Токсовские леса и озера».

Как сообщают очевидцы, уже не первый день в окрестностях озера ведутся незаконные рубки с целью подготовки территорий под продажу для застройки частными домами. Порубщики игнорируют распоряжения лесничих и милиции.

2. Весенние уборки поселка и природных территорий

18 апреля, сб. проводится общая уборка поселка. Если вас раздражает мусор рядом с вашим домом, у детской площадки или на улице, воспользуйтесь возможностью без проблем получить и обеспечение, и вывоз. Организуйте небольшой субботничек. Если надо, мешки и перчатки можно получить в Администрации – связывайтесь с Олегом Комисарчуком 8 931 205 21 60toxr47@gmail.com

3. Создаваемый заказник «Токсовские леса и озёра»

К сожалению, на встрече в Комитете я узнала, что официально создание ООПТ «Токсовские леса и озёра» отодвигается минимум на год. То же самое со всеми запланированными в Ленобласти региональными заповедниками.

Однако, не стоит унывать. Это не означает, что мы не можем охранять будущий заказник уже сейчас. Наше движение будет вести ту работу, которая в наших силах.

Как раз именно сейчас природа будущего заказника наиболее уязвима. До конца весны планируем изготовить и установить информационные таблички, обозначающие границы проектируемого заказника, а также установить щиты об особом режиме охраны береговых полос озёр. Число этих щитов зависит от наших финансовых возможностей.

Вы сами можете посмотреть стоимость изготовления щита и, при желании, помочь нам:http://www.lesniku.ru/catalog/tushenie-lesnyh-pozharov/pozharnyie-anshlagi-plakatyi-znaki/znaki-vodoohrany Можно перечислить пожертвование на наш банковский счет – квитанцию запрашивайте по эл.почте toksovo-lakes@yandex.ru или на Яндекс.Деньги – 41001997592124.

4. Муниципальная экологическая программа в Токсово

Муниципальная программа в очередной раз урезана и согласована с нами. Сейчас программа на подписи у Главы Администрации. На нее все-таки обещают выделить некоторую сумму денег (изначально говорилось, что кроме самого специалиста-эколога вообще ничего не будет). Надеемся, что хотя бы расширить и окадастрить ООПТ Вероярви наконец удастся.

5. Общественный Совет

За эти две недели было две встречи Общественного Совета. Выбрали председателя: Булатовскую Светлану Леонидовну.

Светлана один из ярких активистов последних двух лет. Занимается продвижением различных общественных инициатив, касающихся экологии, озеленения, культуры, грамотного архитектурного развития поселка. https://vk.com/id98352920

Заместители: Козко Алексей Владиславович и Слепушкин Михаил Митрофанович (работали в совете 2014 года)

Секретарь: Пониматкина Елена Владимировна 8 931 250 91 61

Включили в состав совета 7 новых членов, среди них заведующая нашей библиотекой Ефремова Наталья Викторовна, активист против многоэтажной застройки Марончук Ольга, староста поул.Озерная Надежда Павлова и еще несколько человек. Пока совет еще не приступил к реальной работе. Люди присматриваются, осваиваются в новом коллективе. В Совете в общей сложности 27 человек.

Вы можете отслеживать работу Совета на официальном сайте Администрации http://toksovo-lo.ru/o-toksovo/novosti-i-sobytiya/otchet-o-zasedanii-obtshestvennogo-soveta-1-aprelya-2015-goda, а также читать мои комментарии в группе Токсовские озера https://vk.com/topic-25579626_31484562. Кому интересно, рекомендую как-нибудь лично заглянуть.

Следующее заседание Общественного совета назначено на 15 апреля среду. 17.00. Если соберетесь прийти, предварительно позвоните мне или секретарю Совета для надежности.

Всего наилучшего!

от имени движения «Токсовские озёра»

редактор рассылки Осипова Надежда